طريقة عمل كبة بلبن بوصفة سهلة ولذيذة
الكبة بلبن من الأكلات الشامية الأصيلة اللي يحبها الكبار والصغار. تعالوا نتعلّم سوا طريقة عمل كبة بلبن بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.
مكونات كبة بلبن
مكونات الحشوة
500 غرام لحم بقري مفروم.
1 بصلة مفرومة ناعم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة صغيرة سماق.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات خلطة الكبة
500 غرام لحم بقري مفروم.
1 ونصف كوب برغل ناعم.
1 بصلة كبيرة.
نصف كوب ماء.
نصف كوب نعناع مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
مكونات صلصة اللبن
1 كوب لبن زبادي.
نصف كوب ماء.
ربع كوب نشا.
رشة ملح.
طريقة تحضير كبة بلبن
تحضير الحشوة
سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
أضف اللحم المفروم وقلّبه مع البصل.
رشّ الملح والبهارات والسماق، واترك الخليط على النار حتى ينضج تمامًا.
تحضير عجينة الكبة
انقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق حتى يمتص الماء.
ضع البرغل، البصل، النعناع، الملح والبهارات في محضرة الطعام.
أضف اللحم المفروم، واخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
تحضير صلصة اللبن
في قدر، ضع اللبن وأضف إليه الملح.
ذوّب النشا في نصف كوب ماء بارد، ثم أضفه للبن.
حرّك الخليط على النار حتى يصبح قوامه متماسك.
تشكيل الكبة وطهيها
شكّل الكبة على هيئة كرات واحشوها بالحشوة.
سخّن الفرن لمدة 8 دقائق.
ضع الكبة في صينية مدهونة بالزيت، وادخلها الفرن.
قلّب الكبة من وقت لآخر حتى تتحمر.
ضع الكبة داخل صلصة اللبن واتركها على النار لمدة 10 دقائق.
قدّمها ساخنة مع الأرز الأبيض.
فوائد كبة بلبن
غنية بالألياف: بسبب احتوائها على البرغل، مما يحسّن عملية الهضم.
تناسب مرضى السكري: البرغل يساعد في التحكم بنسبة السكر في الدم.
مفيدة لصحة القلب: يُفضل تقليل كمية الملح لمرضى القلب.
مناسبة للحوامل: تحتوي على اللحم المفيد لصحة الأم والجنين.
القيم الغذائية لكبة بلبن (لكل حصة)
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 669 سعرة حرارية |
| إجمالي الدهون | 15.9 غرام |
| الدهون المشبعة | 4.7 غرام |
| الكولسترول | 149 ملليغرام |
| الصوديوم | 1011 ملليغرام |
| إجمالي الكربوهيدرات | 75.1 غرام |
| الألياف الغذائية | 8.7 غرام |
| إجمالي السكر | 6.7 غرام |
| البروتين | 56.5 غرام |
أسئلة شائعة عن كبة بلبن
1. هل يمكن تحضير الكبة بلبن بدون لحم؟
نعم، يمكن استبدال اللحم بالبقوليات مثل العدس أو الفطر.
2. كيف أحفظ كبة بلبن؟
يُفضل حفظها في وعاء مغلق بالثلاجة وتُستهلك خلال يومين.
3. هل يمكن قلي الكبة بدلًا من شويها؟
نعم، يمكن قليها للحصول على قوام مقرمش، لكن الشوي صحي أكثر.
4. هل يمكن تحضير كبة بلبن بدون نشا؟
النشا يساعد في تماسك اللبن، ولكن يمكن استبداله بدقيق الذرة.
5. ما هو أفضل نوع لبن لتحضير كبة بلبن؟
الأفضل استخدام اللبن الزبادي كامل الدسم للحصول على نكهة وقوام كريمي.
لا تنسى تترك لنا تعليقك! 🌟